病害肉快速檢測儀可以對肉類進行快速的檢測，辨別出病害肉與健康肉。日常飲食中我們可以從肉類中獲取充足的蛋白質以補充人體所需營養，動物源食品已經是餐桌上不可缺少的一類食品，但是一些商家受利益的驅使以及缺乏相應的法治觀念，將病害肉低價在市場出售，加之市場監管不到位使得病害肉進入消費者的餐桌危害消費者健康安全。

　　若人體食用病害肉則容易引發人畜共患病，畜禽病死后他們的血液及組織中都含有一些有毒有害物質，人體食用后會感染上疾病，比如禽流感、口蹄疫、寄生蟲病等嚴重危害人體健康。通過病害肉快速檢測儀對食用的肉類進行檢測，分析肉類是否屬于病害肉，對肉類的健康安全做一個初步的篩選，將檢測出的病害肉排除出來，禁止其在市場上銷售，而通過病害肉快速檢測儀檢測出的病害肉應在防疫員的指導下進行無害化處理，不能確定死亡病因的，上報動物衛生監督所，進行無害化處理，減少病害肉對人體造成危害。