膳食安全是全世界關注的焦點。肉質的安全性問題一直是研究的重點之一。為了增加效益，許多農民采用低成本的抗生素，或在飼料中添加生長促進劑。關于肉質安全問題，有關部門加大了對其的監管力度，并利用病害肉檢測儀進行檢驗。

　　肉類是老百姓日常生活中比較愛吃東西。生豬安全自然也關系到每一個老百姓。前兩年豬肉價格的上漲也未能抑制老百姓的消費熱情。在豬肉安全方面，老百姓普遍關注的一個問題，豬肉中的肉質安全問題。

　　食用此類食品會造成胚胎畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌癥、某些食物中毒等。使用病害肉檢測儀，及時發現肉制品當中存在的問題，避免此類產品進入消費者的餐桌，保障消費者的食品安全。

　　要讓消費者吃到健康的肉食，除了要使用病害肉檢測儀外，市場管理部門也要引導管理者規范獸藥使用，打擊非法使用獸藥，進一步完善食品安全體系。

　　隨著家畜養殖業的迅速發展，病害肉檢測儀廣泛應用，可以準確檢測鮮肉中的各種肉質問題。肉質安全問題不但會影響畜牧業和水產業的發展，而且對人類的健康產生直接的威脅。