你知道肉類食品中的沙丁胺醇如何檢測嗎，可以使用獸藥殘留檢測儀，沙丁胺醇是比較常見的一種瘦肉精類獸藥，用在動物身上可以促進肌肉生長。

沙丁胺醇過量對人體的危害：劑量過大時可見心動過速和血壓波動，沙丁胺醇服用過量或者對沙丁胺醇過敏者會出現頭痛、心悸、惡心等不適。

目前，我國食品中獸藥**殘留限量標準規定了267種（類）獸藥在畜禽產品、水產品、蜂產品中的2191項殘留限量及使用要求，基本覆蓋了我國常用獸藥品種和主要食品動物及組織，標志著我國獸藥殘留標準體系建設進入新階段。

獸藥殘留的分類(按種類分)

抗生素:四環素、氯霉素、青霉素、鏈霉素等磺胺類:磺胺喀密啶、磺胺二甲密啶、磺胺異惡唑等抗寄生劑:克球酚、左旋咪唑、敵百蟲等

激素類:已烯雌酚、丙酸睪丸素、地塞米松生長促進劑:克侖特羅(β-興奮劑)

鎮靜劑:卡唑心安、氮哌酮

獸藥殘留檢測儀的是依據膠體金原理進行檢測，儀器屬于快速檢測設備，能夠定性檢測肉類食品中的沙丁胺醇的殘留以及其它抗生素類獸藥、瘦肉精類獸藥、水產品、病害肉、肉類新鮮度等項目。

作為檢測沙丁胺醇的儀器，獸藥殘留檢測儀還可以檢測抗生素類獸藥、病害肉以及水產品，可以作為綜合型食品快檢儀器使用。